Utilizado como substituto ou junto ao fermento, o Bicarbonato de Sódio Fab reforça o crescimento do bolo, deixando a massa mais leve e macia. No bolo chocolatudo, intensifica a cor escura e o brilho. Também pode ser usado em balas macias, doces crocantes como pé de moleque e em preparações com chocolate ou cacau em pó, proporcionando uma cor bonita, brilhante e avermelhada ao produto final.
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