O CMC Fab atua como espessante, estabilizante e emulsificante solúvel em água, conferindo densidade aos líquidos e acelerando a secagem de alimentos. Pode ser aplicado em cremes, maioneses, margarinas, sopas, bebidas, sucos de frutas e muito mais. Recomenda-se utilizar de 1 a 5 g por kg de produto final.
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